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中西面点工艺

时间:2024-04-01 浏览量:

中西面点工艺(专科,学制三年,招生范围:只招餐饮类(原旅游服务二类考生

主要课程:烹饪营养学、烹饪化学、烹饪原料、面点工艺、西点工艺、中西方饮食文化、川式面点制作技术、面包制作技术、西点制作技术、西点装饰、烹饪工艺与菜肴制作、中式糕点、中国名点制作技术、餐饮食品安全、中西面点设计与创新等。

培养目标及就业方向:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力,具有一定外语水平、良好职业素养和较高面点制作技术的高素质实用型人才,能从事中西面点生产、管理、技术推广与产品研发等工作。毕业后可在国内外学校、政府、事业单位、高端酒店、餐饮企业、食品企业工作。



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